Durabilité

Lors de l’approvisionnement des matières premières, Chocolat Frey veille à des conditions de travail et de vie dignes et respecte l’être humain et la nature. Chocolat Frey mise sur des standards sociaux et des labels durables, aspire à des partenariats s’inscrivant dans la durée avec des producteurs locaux et s’engage sur place en faveur de projets.

L’approvisionnement en cacao

L’histoire du chocolat Frey commence dans les régions chaudes et humides de notre planète, là où les pluies sont abondantes, dans les exploitations de nombreux petits producteurs de cacao. Les conditions climatiques, la végétation ainsi que les méthodes de culture et de récolte sont déterminantes pour la récolte et la qualité du cacao. L’arôme de la fève se déploie en particulier lors des processus de traitement. Une gestion professionnelle des plantations, un bon entretien des arbres et une récolte, un séchage et une fermentation soigneux des fèves sont donc indispensables pour obtenir les caractéristiques qualitatives souhaitées pour le chocolat.
Le cultivateur de cacao se trouve au cœur de ces processus. Avec son engagement, la société Chocolat Frey AG promeut la culture durable et le traitement d’un cacao de toute première qualité. En même temps, l’entreprise souhaite améliorer les conditions de vie des petits producteurs et leur permettre d’avoir un avenir dans leurs exploitations. Voilà la raison pour laquelle Chocolat Frey collabore avec UTZ depuis 2010. Plus de 80 % des fèves de cacao transformées sont certifiées UTZ.

UTZ – Une meilleure culture. Un avenir meilleur

Saviez-vous que le label UTZ garantit un cacao produit de manière durable? La certification UTZ est synonyme de culture respectant l’être humain et la nature. Les producteurs satisfont à des critères écologiques et sociaux fixés par UTZ. En contrepartie, l’acheteur des fèves leur paie une prime. L’argent de cette prime permet d’organiser des formations, d’acheter des moyens de production et de réaliser des projets sociaux au profit des communautés locales. Grâce à des méthodes de culture améliorées, les agriculteurs peuvent optimiser la récolte et la qualité de leur cacao. Cela, en combinaison avec une prime en espèces payée par Chocolat Frey, contribue à augmenter le revenu et donc à améliorer les conditions de vie des cultivateurs.

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L’approvisionnement en huile de palme - RSPO

En raison des multiples emplois et des bonnes caractéristiques d’utilisation de l’huile de palme ainsi que de la grande productivité des palmiers à huile par unité de surface, la demande de cette graisse végétale ne cesse d’augmenter. La culture de palmiers à huile comporte toutefois des risques importants pour l’être humain et la nature. Des surfaces importantes de forêts tropicales sont sacrifiées et des sols tourbeux sont asséchés en faveur de plantations de palmiers à huile, ce qui ne détruit pas uniquement l’habitat des populations autochtones et de nombreuses espèces d’animaux, mais génère d’importantes émissions de gaz à effet de serre dans l’atmosphère.
Le haut rendement à l’hectare est pour Chocolat Frey le critère déterminant le motivant à utiliser l’huile de palme pour ses chocolats fourrés plutôt que l’huile de coco ou d’autres graisses végétales. Chocolat Frey utilise uniquement de l’huile de palme durable 100 % certifiée RSPO.

L’association Roundtable for Sustainable Palmoil (RSPO) a été créée par le WWF. Avec RSPO segregated, la traçabilité est garantie et Chocolat Frey connaît les plantations d’où l’huile de palme provient. Par ailleurs, ces plantations sont contrôlées par l’organisation indépendante The Forest Trust (TFT).


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