Swiss Gastro Solutions
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Industrie und Food Service
Delica führt ein vielfältiges Sortiment an qualitativ hochwertigen Halbfabrikaten für die Kunden im Industrie-Bereich. Dank einer eigenen Entwicklungsabteilung und dem Know-how unserer Mitarbeiter können wir gezielt auf Ihre Wünsche eingehen. Gerne unterstützen wir Sie bei der Auswahl oder der Entwicklung der für Sie passenden Produkte.
Couverturen, Schokoladen
| Milch Couverturen | Kakao | Milch | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|
| Milk-Dark 44/27 | Authentische Milchnote, gepaart mit einem hohen Anteil feinst erlesenem Kakao. Edelvollmilch Couverture mit lang nachklingendem Finale. | 44.6 % |
27.1 % |
26.6 % |
Tafeln, flüssig |
| Classic 34/19 | Typischer Schweizer Milchscho-koladen-Geschmack mit relativ starker Kakaonote. Kakaomasse zu über 59 % aus Edelkakao. | 34.7 % |
20.0 % |
44.0 % |
Rondini, Tafeln, gebrochen, flüssig |
| Intense 43/14 | Milchschokolade mit starker Kakaonote. Kakaomasse zu über 42 % aus Edelkakao. | 42.2 % |
14.6 % |
41.8 % |
Tafeln |
| Dunkle Couverturen | Kakao | Milch | Saccharose | Erhältlich in | |
| Noir 72 | Ausserordentliche und dezente Bitternote mit einer harmonischen Fruchtsäure. Intensiver und voller Charakter mit lang anhaltendem Abgang. | 72.5 % |
26.2 % |
Rondini, Tafeln, flüssig |
|
| Nerocco 61 | Kakaomasse zu über 60 % aus Edelkakao. | 61 % |
37.7 % |
Rondini, Tafeln, gebrochen, flüssig |
|
| Cremant 50 | Aromatischer, bitterer Kakao-Geschmack. Ausgezeichnete Kakaomassen-Mischung. |
50.9 % |
47.9 % |
Rondini, Tafeln, gebrochen, flüssig |
|
| Weisse Couverture | Kakao | Milch | Saccharose | Erhältlich in | |
| Blanca 35/21 | Feine weisse Couverture mit ausgewogenem Milch-Geschmak. | 35.8 % |
21.2 % |
41.7 % |
Rondini, Tafeln, flüssig |
| Trendy Blond | Cremige, zartschmelzende weisse Couverture. Unvergleichlicher Geschmack mit feiner Caramel- und Biscuit-Note. |
30.5 % |
16.6 % |
51.7 % |
Tafeln |
Schokoladenpulver
Download Katalog Schokoladenpulver
| Schokoladenpulver | Kakao | Saccharose | Gesamtfett | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|
| Schokoladenpulver 63 A | Kräftiges Schokoladenpulver, sehr feine Textur. | 61.2 % | 36.7 % | 17.0 % | 20kg Sack |
| Schokoladenpulver 59 RA | Kräftiges Schokoladenpulver, sehr feine Pulvergranulation. | 57.4 % | 40.7 % | 18.1 % | 20kg Sack |
| Schokoladenpulver 45 A RA | Hellbraune Farbe, sehr schokoladiges Aroma, sehr feine Pulvergranulation. | 44.2 % | 54.4 % | 18.1 % | 20kg Sack |
| Schokoladenpulver 45 RA | Hellbraune Farbe, sehr schokoladiges Aroma, sehr feine Pulvergranulation. | 44.2 % | 54.4 % | 18.1 % | 20kg Sack |
Crumb
| Crumb | Kakao | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|
| Milk Choco Crumb | Crumb Pulver mit sahniger Karamellnote. | 13.1 % | 44.8 % | 25kg Sack |
| Milk Choco Crumb 37 RA | Crumb-Pulver mit sahniger Karamellnote. | 6.5 % | 55.7 % | 25kg Sack |
| Milk Crumb Blond | Crumb-Pulver mit sahniger Karamellnote. | 3 % | 68 % | 25kg Sack |
Schokoladenspäne
Download Katalog Schokoladenspäne
| Schokoladenspäne | Kakao | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|
| Ecuador Späne RA | Kakaomasse zu 100% aus Kakaobohnen aus Ecuador, feinster Edelkakaogeschmack. | 65.2 % | 33.6 % | 20kg Sack |
| Nerocco-Späne | Kakaomasse zu über 60% aus Edelkakao. | 61 % | 37.5 % | 20kg Sack |
| Crémant-Späne OL RA | Guter Kakao-Geschmack, aroma-tisch bitter. Frei von E-Nummern, ohne Lecithin. | 51.5 % | 47.8% | 10kg Sack |
Glasurmassen
| Glasurmassen | Kakao | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|
| Fettglasur Cornets RAr | Glasur mit hohem Kakaoanteil. | 33.6 % | 39.2 % | flüssig |
| Fettglasur 802 RA | Sehr dünne und dunkle Fettglasur. | 12.9 % | 27.4 % | flüssig |
Füllungen
| Füllungen | Kakao | Milch | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|
| Branches E | Nussbetonte Kakaofüllung | 16.5 % | 12.1 % | 46.2 % | 11kg Eimer |
| Firenze C | Mit 10% Schokolade. Bleibt bei Raumtem-peratur pastös. | 9.5 % | 4.3 % | 54.4 % | flüssig |
Backzutaten
| Backzutaten | Kakao | Milch | Saccharose | Nussanteil | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Comtesse-Stängel 20gr | Pralinen-Stängel mit Mandel-Haselnuss-Füllung. | 13.3 % | 11.2 % | 43.9 % | 14.6 % | 6kg Karton |
| Branches-Stängel 23.5gr | Pralinen-Stängel mit feinster Milchschokolade, Haselnusscreme-Fülung, mit Haselnüssen überzogen. | 21.1 % | 12.3 % | 46.2 % | 13.7 % | 6kg Karton |
| Kochschokolade Würfel | Backstabil und bitter. | 46.1 % | 52.3 % | 6kg Karton | ||
Messen
Distributoren
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